ホワイトミート（通常白い部分）とレッドミート（血合い部分）
そして、コラーゲンの栄養たっぷりの皮と軟骨を丁寧にミンチにし、
手軽なコイン形にしました

鮫は軟骨魚なので硬い骨ではなく、全ての骨が軟骨です
この軟骨は医学分野でも注目されており、専門的になりますが
たくさんの可能性を秘めています

しっかり乾燥されていますのでベタつかず 扱いやすい！

鮫皮部分には泳ぎ続けるために必要な分厚い皮膚のような構造で
ウロコを持ちませんが、海洋性コラーゲンが豊富でコンドロイチンなどの
有効成分も豊富に含まれています

血合肉とは魚が泳ぐときに動かさなくてはいけない部位、
人間で言えば筋肉のような部分で、多くの血管が通っています

血合い部分には強固な血管と多量の血液がふくまれており、
肝臓（レバー）に匹敵するほどの鉄分を含みます

また、鮫肉にはたんぱく質が豊富でその中のタウリンの含有量が高く、
内蔵の機能が強化され、コレステロールの値を正常にする働きがあり
動脈硬化や高血圧を予防し、血圧を正常に戻す効果が期待できます